春が旬のたけのこのいいところは、
ゴボウ 大根などの根菜に次ぐほどの豊富な食物繊維。
アミノ酸の旨味成分であるグルタミン酸、
新陳代謝を活発にするチロシン、
疲労回復に効果があるアスパラギン酸が含まれています。
カリウムが豊富で体内の塩分を尿と一緒に排泄させる働きがあり
高血圧予防やむくみに有効です。
たけのこ料理といえば、筍ご飯 若竹煮 煮しめ グリルなど
多彩に楽しめる......
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食生活アドバイザーとカラーコーディネーターの資格を活かし、見た目 鮮やかで美味しいレシピ提案をしていきたく思っています。