焼き茄子そうめんレシピあり

人数：3人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

茄子をメインにトマト・きゅうりの夏野菜で彩り鮮やかに盛りつけた「焼き茄子そうめん」です。【材料（3人分）】そうめん（3把）茄子（3本）プチトマト（10粒程度）きゅうり（1本）卵（2個）干し椎茸（4枚）塩（少々）薬味・・・ねぎ・ミョウガ・おろし生姜（各適量） ■つゆ・・・みりん（1/3カップ）水（1カップ＋1/3カップ）醤油（1/3カップ）鰹節（5ｇ）昆......