節約メニュー鯛のアラで作った潮汁レシピあり

人数：4人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

魚をおろし、身を取ったあとに残る頭部、骨、エラ、ヒレをはじめとする粗（アラ）捨てたりもする部位ですが、栄養価が高く、旨みがたっぷりある部位。料理では煮物や吸い物には適した部位です。スーパーの水産売場の目立たない片隅に置かれ鯛の粗は1パック300円前後の安価で売られていますが、鯛は高級魚。美味しく味わえる節約メニュー鯛のアラで作った潮汁です。材料 ◯3～4人分 ......