茄子とがんもどきで旬の煮びたしレシピあり

人数：3人分
調理時間：15～30分

10

おいしそう！

煮物でも、中火で時間をかけずサッと煮る“煮びたし” 火が通りやすい野菜の葉や茄子や、すでに焼いたり揚げたりして味付けされた素材を煮る時に用いる方法です。手作りしたがんもどきを茄子とオクラでサッと煮た「旬の煮びたし」です。前記事で手作りしてカラッと揚げたサックサクの“がんもどき” （作り方はこちら）【材料（3人分）】がんもどき（3個）茄子（3本）オクラ（6本）土生姜（1かけ......