切り干し大根の煮物レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

完熟した大根を細く切り、天日干して乾燥させた日本伝統的な保存食「切り干し大根」。「大根」を含め4種類の天日干しの野菜を使って水戻し・炒める・煮るだけという短時間で簡単に調理した「切り干し大根の煮物」です。野菜やキノコなどは、水分が抜けて味と香りが凝縮され食物繊維やカリウムをはじめとする栄養価が格段に高まるというメリットがあります。野菜が天日で温められることにより、殺......