低温発酵のフォルサワーのライ麦パンレシピあり

先日作ったフォルサワーのライ麦パンのオーバーナイト発酵バージョンです。冷蔵庫から取り出したときに、思いの外膨れないなぁ…と思ったのですが、その後の2次発酵で順調に膨らみました。しっかり焼いたので、外側はこんがり香ばし [...] [...]...

趣味で毎日パンやお菓子をちょこっと作っている、イラストレーター＆ライターです。キッチンは小さい実験室。なんでも試してみたくなる場所。仕事柄、真夜中クッキングが多いです。日々のおかずももっと熱心に作れればいいのですが...(^^;)

monamiさん