レーズン天然酵母元種・少量レシピあり

レーズンから自家製天然酵母の少量の元種を作ります。ヨーグルトメーカーを使うと作りやすいです。元種は、角食パン1斤+ロールパン1回分の、2回で使い切れる量です。 <酵母液の材料> レーズン(有機・オイルコーティング [...]...

趣味で毎日パンやお菓子をちょこっと作っている、イラストレーター＆ライターです。キッチンは小さい実験室。なんでも試してみたくなる場所。仕事柄、真夜中クッキングが多いです。日々のおかずももっと熱心に作れればいいのですが...(^^;)

monamiさん