レシピブログ
自家製レーズン酵母でオーバーナイト発酵で作るいつものライ麦パン。今回は少しだけライ麦粉の割合を増やしました。 それでも小麦粉に対してライ麦粉の割合が40%ほどなので、ドイツパンでいうとWeizenmischbrot(ヴァ [...]...
ホームベーカリーでソフ...
イチジクと胡桃のライ麦...
黒パン用ライ麦種
ライ麦入りのブルーベリ...
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