三豊ナスのからし漬けレシピあり

人数：4人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

香川県に住んでいるのですが、地元の食材で何か作れないかなーと思っていたら、三豊ナスのからし漬けのことを思い出しました。三豊ナスっていうのはね、普通のナスの3倍くらいのサイズがあるかなり大きめのナスで、ぽてっとした形をしていて、果肉がふわふわ柔らかいナスなの。天ぷらなんぞにして食べた日にゃぁ！美味しくて食べ過ぎて、後で後悔するくらいよ（笑）ムースみたいなふわふわしたとろけるような食感......