お米と炊飯器のお話をしますね

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おいしそう！

世の中にはいろいろな炊飯器が有ります。安いものから、高価なものまで。昭和1964の東京オリンピック当時の炊飯器は、左上の写真のような形をしていました。時代の進歩とともに、炊飯器の形体も変わります。今夜は、炊飯器とご飯のお話し。ご飯が炊きあがった直後の状態は......。お米の内部に水分がたっぷりと含まれている。コレを、“ふっくら”と言います。そして、澱粉が糊化して、柔らかく、甘味......