時代はステーキからチキンへ、それでも、人間は罪深い生き物レシピあり

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おいしそう！

世界の牛肉市場は昨年、3600億ドル日本円で約55兆円になる。牛肉消費の60％は外食、中食。日本の輸入ビーフは過去5年間で24%値上がりしている。ステーキレストランは、仕入れ価格上昇+お客の飲食利用控えで、収益悪化店が増えている。去年は13件のステーキレストランが倒産。北米では“挽肉ステーキ”が流行り始めています。焼くだけで、簡単加熱時間短く、火の通りも均一。柔らかく、食べやす......