パン教室で「バブカ」！

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おいしそう！

「バブカ」！先日のパン教室で習ってきました。 N.Yで大流行りなんですって。酒種の生地にバターを折り込み、ガナッシュクリームを巻き込んで、食パンのように型に入れて焼きます。バブカの定義は、なんだろう？軽めのクロワッサン生地に、チョコクリームとチョコチップ、といったところかな？新しいパンかと思ったけど、ずいぶん前から、あったようです、知りませんでした。 ......