パン教室で「手ごねと機械ごねの違い」

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おいしそう！

「プチシュガーコッペ」♪ 先日のパン教室で、手ごねで作ったものです。今回習ったテーマは、「手ごねと機械ごね」です。同じ配合の生地を、手ごねと機械ごねで比較し、出来上がったパンがどう変わるのかを見ました。全く同じ配合の生地、同じ生地量。↓ 機械でこねた方が、ひと回り大きいですね～。(*´ω｀*) 生地量、同じなんですよ～！クラム～。 ↓ 同じような場所......