epice et herbe レシピあり

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おいしそう！

さつまいものハーブマリネ。さつまいもというとだいたいオーブンでホイル焼きにしておいて冷蔵庫にスタンバイさせておくことが多いのですが、今日は目先を変えて千切りマリネに。さつまいもを皮つきのままマッチ棒くらいの千切りにし、水にさらす。沸騰した湯で少し歯ざわりがのこるくらいまでさっとゆでる。あたたかいうちにマリネ液を和え、数時間～一晩なじませます。マリネ液はさつまいも小......