北欧の器にぶっかけ

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おいしそう！

前の晩の残りのなすの和えもので即席ぶっかけうどん。柔らかく蒸したなすにごま油、大根おろし、そして三杯酢のジュレを和えたもの。これをうどんにどーんとかけて、みょうが、大葉、しょうが、ねぎ、きゅうり、すりごま・・と薬味もたっぷりのせて。一晩たったジュレがいい具合に溶けてうどん全体に行き渡ります。しっかり混ぜて、つるつるいただきます。思いがけず大満足のお昼ごはんになりま......