北欧の器にぶっかけ

北欧の器にぶっかけ
  1. おいしそう！

前の晩の残りの なすの和えもので即席ぶっかけうどん。 柔らかく蒸したなすに ごま油、大根おろし、そして 三杯酢のジュレを和えたもの。 これを うどんにどーんとかけて、 みょうが、大葉、しょうが、ねぎ、きゅうり、すりごま・・ と薬味もたっぷりのせて。 一晩たったジュレが いい具合に溶けて うどん全体に行き渡ります。 しっかり混ぜて、 つるつるいただきます。 思いがけず 大満足のお昼ごはんになりま......

mossさん

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日々のおいしい出会い・発見を中心に気ままにつづります。