煮らっきょう

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おいしそう！

煮らっきょうです。そういった呼び名があるのかどうか知りませんが^^;仲良くしているおばあちゃんに教えてもらってから何度も作りました^^塩漬けや甘酢漬けのシャキシャキの食感とは全くの別物。こちらはネットリしてるんです。酒やみりん、砂糖、しょうゆと普通に甘辛く煮るのですが水は加えません。分厚い鍋で蓋をしてじっくり、自分の水分と調味料で煮えてってもらいます^^充分柔らかくなったら蓋を外して煮詰めます。......