四万十清流農場のブンタン

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おいしそう！

今年は四万十市の弘岡さんからブンタンが届きましたを剥くとき、ちょっとした覚悟が必要ですが、このサクサク感甘みジューシーさ独特な香り他の柑橘類にはない！今回は皮でピールを作ってみました。鍋で水分をある程度飛ばしてから、120℃のオーブンに30分ほど入れ、その後は室温で乾燥させました。今まで作ったピールの中で一番うまくできました 3回ゆでこぼしたけれど、まだ苦味がちょっと強いか......