アンチョビソースのいろいろ野菜ディップ

アンチョビソースのいろいろ野菜ディップ
  1. おいしそう！

料理紹介

アンチョビペーストｘオリーブオイルの超簡単ディップソースです。
どんなお野菜にも合い、野菜がたくさんたべられます！お野菜はお好みでアレンジしてください。

★材料

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • アンチョビペースト

    小さじ2

  • にんにく

    2片

  • オリーブ（お好みで）

    適量

  • イタリアンパセリ（お好みで）

    適量

  • 塩

    少々

  • レモン汁

    大さじ1

  • じゃがいも

    小1/2個

  • おくら

    2-3本

  • ベイビーコーン

    2-3本

  • カリフラワー

    2-3片

  • 大根

    50g

  • ニンジン

    50g

  • パプリカ

    20g

  • バゲット（お好みで）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニンニク、オリーブ（お好みで）をみじん切りにしておく。イタリアンパセリは細かく刻んでおく。

  2. 2.

    お鍋にオリーブオイルをしき、①の具とアンチョビペーストを加え混ぜ合わせる（弱火で）。お塩、レモンで味を調える。

  3. 3.

    沸騰したお湯の中にお塩、オリーブオイルを少々加え、野菜をゆでる。ゆであがった野菜は、冷水でしめる。

  4. 4.

    2のソースと野菜を器に盛り、できあがり。

★ワンポイントアドバイス

野菜はアルデンテにゆがいた方がおいしいかも♪
このソースは、パンにつけたり、パスタに使ったりと重宝するので、私はいつも少し多めに作り置きしています！