タイ式魚の唐揚げ

タイ式魚の唐揚げ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

揚げているときの匂いでおなかがすくよ！

★材料

(4人分)

  • 好きな魚（鯵など）

    4尾（匹）

  • 胡椒

    適宜

  • にんにく

    適宜

  • 油

    適宜

  • ナンプラー

    大さじ４

  • レモン

    1/2

  • プリッキヌー（唐辛子）

    適宜

  • 米粉

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    魚の両面に斜めに切り込みを入れます。

  2. 2.

    フードプロセッサーで、ニンニクと胡椒を潰します。ニンニクの量は好みで（好物であればたっぷり。）胡椒も同様。

  3. 3.

    切り込みに２を詰めます。米粉を軽くはたきます。

  4. 4.

    中温の油でじっくりと揚げます。頭からしっぽまで食べられるようにカリカリに揚げてください。

  5. 5.

    かんたんダレをつくります。プリッキヌー（青唐辛子）を細かく刻み、。レモンは絞り、ナンプラーとあわせます。

  6. 6.

    あつあつ揚げたての魚をかんたんダレにつけて食べましょう！

  7. 7.

    好みでパクチーや刻んだレモングラス、紫タマネギのスライスなどをのせてもおいしい！

★ワンポイントアドバイス

これはかんたんダレです。次回はさらにお薦めのタレをアップ予定。プリッキヌーはネットで変えますよ。刻む本数はお好みの辛さで！

貝沼まりこさん

貝沼まりこさん

葉山でベーカリー＆カフェをやっています。くいしんぼう。 探求型です。