プラーケムトー（干し魚の唐揚げ）

プラーケムトー（干し魚の唐揚げ）
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    おいしそう！

料理紹介

前回の赤貝のハーブ蒸しでつくったタレにあう、超カンタンなタイの家庭料理をお教えします！簡単なのに驚きのおいしさ。

★材料

(2人分)

  • 鯵の干物

    2枚

  • 油

    適量

  • つけあわせパクチーなど

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンに鯵の干物がかぶるくらいの油を入れて、点火します。
    中火からやや弱火の感じ。

  2. 2.

    鯵の干物を入れます。
    ちりちりとじっくりディープフライします。

  3. 3.

    こんがり揚がったら出来上がりです。
    頭から尻尾まで全部食べられるようにカリカリにあげましょう。

  4. 4.

    前回の赤貝でつくったタレでいただきます。

★ワンポイントアドバイス

とにかく弱火でじっくりと揚げることです。タレとの相性が抜群で、ゴハンがすすみますよー！

貝沼まりこさん

貝沼まりこさん

葉山でベーカリー＆カフェをやっています。くいしんぼう。 探求型です。