★材料

• マスカルポーネチーズ

  ２５０ｇ

• 卵（新鮮なもの・冷蔵庫で冷やしておく）

  ２個

• 砂糖

  ４０ｇ

• イチゴ（中に入れる用）

  １５０ｇ

• イチゴ（ソース用）

  １００ｇ

• イチゴジャム

  ８０ｇ

• 水

  ２０ｃｃ

• サボヤルディクッキー又はフィンガークッキ

  １０個

★作り方

1. 1.

   マスカルポーネ、冷した卵、砂糖をボールに入れてモッタリするまで混ぜます。
   

2. 2.

   ソースを作ります。ソース用のイチゴとイチゴジャム水をミキサーで混ぜます。
   

3. 3.

   中身用のイチゴは適当に切っておきます
   

4. 4.

   サボヤルディクッキーを２で作ったソースに浸してグラスの底に敷き、切ったイチゴ、マスカルポーネと重ね、２段３段に重ねて完成
   

★ワンポイントアドバイス

サボヤルディをイチゴソースに浸すときはタップリと。今回はグラスを使用しましたが、ケーキ型にしたい場合は倍量で作るものいいです。