レシピブログ
以前フランス産のラズベリー酢を食べてその香りの高さにビックリしたので、手作りしてみました。
ラズベリー
50g
リンゴ酢
200cc
1.
新鮮なラズベリーを冷たい水で洗って、乾かします
2.
煮沸した綺麗な瓶に洗ったラズベリーとリンゴ酢を入れて密閉して冷蔵庫で3週間保存します。
3.
3週間経ったら、ザルで漉して(この時果肉も潰して酢と一緒に混ぜてしまいます。)別の瓶に移し変えて完成です
そのまま炭酸で割って朝の一杯にもいいですし、サラダやお肉のアクセントにも凄くいいですよ。
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