マスカルポーネのチョコチーズケーキ

マスカルポーネのチョコチーズケーキ
  1. 21
    おいしそう!

料理紹介

フィレンツェのレストランで働いてた時作ってたなつかしのレシピ。濃厚で口のなかで溶けるチーズケーキです。隠し味のカフェでちょっぴり大人の味です。溶かして混ぜるだけの簡単レシピなのであっという間に出来ます

★材料

  • ビターチョコレート

    300g

  • エスプレッソカフェ

    30cc

  • 代用インスタントコーヒー3g+水30cc

    ・・・・・

  • マスカルポーネチーズ

    500g

  • 砂糖

    100g

  • 卵黄

    3個

  • コーンスターチ

    30g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    チョコレート、エスプレッソコーヒー〔又はインスタント代用コーヒー〕を鍋に入れて湯銭で溶かす。

  2. 2.

    ボールにマスカルポーネ、砂糖、卵黄、コーンスターチを入れてよく混ぜ、よく混ざったら1のチョコレートを入れ混ぜる

  3. 3.

    キッチンペーパーを敷いた型に流しいれ140度45分焼き出来上がりです

  4. 4.

    冷蔵庫で冷やしてカカオ〔分量外〕をかけてどうぞ!

★ワンポイントアドバイス

チョコを溶かす時は必ず湯銭で!

shinomaiさん

shinomaiさん

フィレンツェのレストランでコック修行をしていました。現在はイタリア人シェフの夫と子どもと楽しく暮らしています。食べることが大好きです