★材料

• 卵白

  ４つ分

• 砂糖

  ８０ｇ

• ダークチョコレート

  １６０ｇ

• カカオパウダー(砂糖なし)

  ２０ｇ

• バター

  １００ｇ

• 薄力粉

  ５０ｇ

• ベーキングパウダー

  小さじ１

• チョコチップ

  お好きなだけ

★作り方

1. 1.

   チョコレートとカカオパウダーとバターを湯銭にかけて溶かす。溶けたら湯銭から外し、ベーキングパウダーと薄力粉混ぜておく
   

2. 2.

   綺麗なボールに卵白を入れて砂糖を３回に分けて入れ固くあわ立てる。
   

3. 3.

   泡だてた卵白を３回に分けて１のチョコレートに混ぜる。
   

4. 4.

   型に入れてお好みでチョコチップを上に乗せて１７０度４０分焼いて出来上がり
   

★ワンポイントアドバイス

チョコと卵白を混ぜるときは１回目は一気に混ぜて、２回目は少し優しく混ぜて、３回目は泡を潰さないようにヘラで優しく混ぜる。