★材料

• 卵

  ５個

• ニンニク

  １かけ

• 玉ねぎ

  中１個

• パルメザンチーズ

  大匙３

• トマト

  大１個

• 塩・胡椒・オリーブオイル

  適量

• バジルの葉

  ５，６枚

★作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイルを敷いて刻んだニンニクと玉ねぎを炒め透き通るまで炒める
   

2. 2.

   ボールに卵を入れて溶き、１の玉ねぎ、塩・胡椒・パルメザンチーズ、串切りにしたトマト、ちぎったバジルの葉を入れて混ぜる
   

3. 3.

   テフロンのフライパンにオリーブオイルをしいて２を流しいれて少し混ぜ蓋をして１０分蒸し焼きにして裏返しにして焼いて完成
   

★ワンポイントアドバイス

フリッタータを裏返すときはフライパンを蓋ごとひっくり返し、１度蓋に卵を乗せて裏面をフライパンにゆっくり戻すとうまく行きます