★材料

• 砂糖

  ２００ｇ

• バニラビーンズ

  枝半分

• 水

  １２０ｃｃ

★作り方

1. 1.

   厚手の深い鍋に砂糖、水１２０ｃｃの中から大匙２杯の水とバニラビーンズの種を入れて火にかけます。
   

2. 2.

   茶色くなってきたら鍋を揺らしてカラメルの色になったら火から外しゆっくり残りの水を入れて混ぜて出来上がり
   

★ワンポイントアドバイス

砂糖はキャラメルに色になる前に混ぜないで鍋を揺らしながら全体をキャラメル化させてください。火傷に注意してくださいね。