インサラータ･ルッサ　(ロシアンサラダ）

インサラータ･ルッサ　(ロシアンサラダ）
  1. おいしそう！

料理紹介

イタリア全土，家庭でもレストランでも食される定番サラダ。直訳は「ロシアのサラダ」でも，起源はフランス，イタリアなどかなり多くの説があります。

★材料

(4人分)

  • ジャガイモ

    ４００ｇ

  • ニンジン

    ２００ｇ

  • グリンピース

    ２００ｇ

  • マヨネーズ

    ２５０ｇ

  • オリーヴオイル

    適宜

  • ワインヴィネガー

    適量

  • 塩，ブラックペッパー

    適量

  • ※(お好みでツナ，ケッパーなど）

    適量

  • 付け合せに茹で卵，キュウリのピクルスなど

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    皮を剥いたジャガイモ，ニンジンを，さいの目にカット。

  2. 2.

    ニンジン，ジャガイモ，グリーンピースをアルデンテの状態まで塩茹でします。

  3. 3.

    茹でた野菜(お好みでツナやケッパー)をマヨネーズと和えます。塩胡椒，オイル，ヴィネガーで仕上げて，

  4. 4.

    冷蔵庫で１時間ほど冷やします。

  5. 5.

    スライスしたピクルス，茹で卵を添えて完成

★ワンポイントアドバイス

野菜の茹で加減はアルデンテで,マヨネーズの量はご家庭ごとで。

ケイ・ボスケッティーノさん

ケイ・ボスケッティーノさん

ＪＳＡシニアソムリエ　 イタリアのレストランなどでワインに関係する仕事をしてます。