サーモンの豆乳グラタン

サーモンの豆乳グラタン
  1. おいしそう！

料理紹介

ちょっとクセのある豆乳が好きになってしまう一品。味噌とカマンベールの相性バツグン！

★材料

(2人分)

  • サーモン

    ２切れ

  • 玉ねぎ

    １/２コ

  • 椎茸・しめじ

    各１/２パック

  • オクラ

    ２～３本

  • カマンベールチーズ

    適量

  • １白みそ

    ３００ｇ

  • ２酒・みりん

    各５０ｃｃ

  • ３砂糖

    ９０ｇ

  • ４水

    ２００ｃｃ

  • 豆乳

    ２００ｃｃ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    サーモンは塩胡椒して両面焼く

  2. 2.

    玉ねぎ・椎茸は千切り、しめじはほぐし炒める

  3. 3.

    豆乳みそ…１～４を鍋で煮詰める。豆乳を少しずつ入れてのばす。豆乳の量２００ｃｃと書いてありますが煮詰めた量と同量が最適。

  4. 4.

    グラタン皿に油をぬり①②③を入れ湯通ししたオクラとカマンベールチーズをのせオーブンで焼く。２５０度約５分

★ワンポイントアドバイス


RIEさん

RIEさん

子育てが終わり第２の人生をENJOYしている夫婦です。夫は以前、軽井沢の万平ホテル、現在は白馬のホテルでシェフをしています。万平ホテルではジョンレノンが滞在しドキドキしたのを覚えています。妻の私は食べるの大好き★ワインも大好き★家でも簡単に出来るフレンチと主婦の簡単美味しい手料理を紹介します。