鶏肉のバジル炒め

鶏肉のバジル炒め
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    おいしそう！

料理紹介

材料を切って、炒めて、煮詰めるダケ。簡単にアジアン料理ができちゃいます♪

★材料

(2人分)

  • 鶏挽き肉

    ２００ｇ

  • 黄・赤パプリカ

    各1/4個

  • にんにく

    ２片

  • スイートバジル

    ５～６枚

  • 赤唐辛子（無くてもOK）

    １～２本

  • ◎オイスターソース（醤油でもOK）

    小さじ２

  • ◎酒

    小さじ２

  • ◎鶏がらスープ

    大さじ４

  • ◎砂糖

    少々

  • サラダ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    【下準備】黄･赤パプは5mm角に切り、にんにく・唐辛子はみじん切りにする。スイートバジルは適当に手でちぎる。　　　　　　

  2. 2.

    フライパンにサラダを熱し、にんにく＆唐辛子を入れ香りがでたら、鶏挽き肉を加え炒める。（唐辛子は省略可）　　　　　　　　　

  3. 3.

    挽き肉の色が変わったら◎の調味料を全て投入し、汁気がほとんどなくなるまで時々まぜながら煮詰めていく。　　　　　　　　　　

  4. 4.

    汁気がなくなったところで、バジルを加えさっと混ぜ合わせて火をとめる。バジルは余熱で火を通す程度で十分です。　　　　　　　

  5. 5.

    半熟目玉焼きをトッピングして盛り付けるとカフェ風に♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  6. 6.

    目玉焼きの作り方＊http://recipe.tabelatte.jp/recipe/834.html
    ※ご参照ください

★ワンポイントアドバイス

パプリカが無ければ、ピーマンで代用できます（緑と赤など…）
辛いモノが苦手な方は、とうがらしを入れなくてもＯＫ。
オイスターソースの代わりにお醤油を使っても、クセのないお味で美味しいです。