◆鶏肉の野菜ロール

◆鶏肉の野菜ロール
  1. おいしそう！

料理紹介

ヘルシーな鶏ササミと人参、切り干大根で食物繊維がたっぷりとれる、ダイエットレシピです。

★材料

(2人分)

  • 鶏ササミ

    ２本

  • 人参

    1/4本

  • 切り干大根

    １５ｇ

  • 酢

    大さじ３

  • はちみつ

    大さじ１

  • 塩

    少々

  • キャベツ

    ２枚

  • 大葉

    ３枚

  • ベビーリーフ

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に鶏ササミと水を入れ茹でる。火が通ったら茹で汁に漬けたまま冷まし、食べやすい大きさに手で割いておく。

  2. 2.

    人参は千切り、切り干大根は水で戻し水気を切っておく。ボウルに酢、はちみつ、塩を混ぜ合わせ、人参と切り干大根と和えておく。

  3. 3.

    キャベツは固い部分を切り、蒸して水気を拭いておく。

  4. 4.

    ③に大葉を敷き②を巻き食べやすい大きさに切り、ベビーリーフを盛った器に盛り付ける。

★ワンポイントアドバイス

鶏ササミは茹で汁に漬けたまま冷ますことでジューシーに仕上がります。

管理栄養士　岡田明子さん

管理栄養士　岡田明子さん

13キロのダイエットに成功した経験と管理栄養士の資格を活かし【食べてキレイに痩せる】ダイエットメソッドを確立。 フリーランスの管理栄養士としてダイエット関連を中心に コラム執筆、栄養・レシピ監修、セミナ-講師など幅広く活躍中。 ブログ　⇒　http://ameblo.jp/dietician-aki/