ブルーベリーの入ったレモンムース

ブルーベリーの入ったレモンムース
  1. おいしそう！

料理紹介

夏にぴったりの冷たいのデザート☆
レモンの代わりにオレンジ、ブルーベリーの代わりに他のベリーでも美味しいです！

★材料

(4人分)

  • ブルーベリー

    １カップ

  • 卵

    ２

  • 砂糖

    １／４カップ

  • レモン汁

    ４０cc

  • レモンの皮（すりおろす）

    小1.5

  • クリーム

    １２０cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ４つのグラスにベリーを均等に入れる。（トッピング用に少し取っておく）

  2. 2.

    湯せん鍋のボールに黄身、砂糖、レモン汁とレモンの皮を入れて泡立て器でもったりするまで４分程混ぜる。冷ます。

  3. 3.

    クリームをおじぎするぐらいまで泡立てる。3/4のクリームを２に切り混ぜる。白身を角が立つまで泡立て、加え、切り混ぜる。

  4. 4.

    グラスに分け入れる。残りのクリームを角が立つまで泡立て、ムースの上にのせ、ベリーも飾る。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

★ワンポイントアドバイス

湯せん鍋のお湯はボールにあたらない量にして下さい。熱すぎちゃうと黄身が固まるので！

Foodieさん

Foodieさん

最初の仕事は金融、そして商社、でもやっぱり料理とワインが大好きで今は食関係の仕事をしています。週末は結婚式場でフランス料理を作り、平日は家庭料理を教えたり、レシピ開発、レシピの翻訳等をしています。毎日楽しいです☆簡単で美味しいので私のレシピ是非試して下さい！