プーリア風　定番トマトパスタ！

プーリア風　定番トマトパスタ！
  1. おいしそう！

料理紹介

レッチェーゼの夫がつくるシンプルトマトパスタ。我が家のランチの定番です。たっぷりのパルミッジャーノチーズをかけて召し上がれ。

★材料

(4人分)

  • スパゲッティ

    500g

  • ミニトマト

    10個

  • 乾燥オレガノ

    小さじ３

  • タマネギ

    １／２個

  • エキストラバージンオリーブオイル

    適宜

  • パルミッジャーノレッジャーノチーズ

    150g

  • 砂糖

    こさじ２

  • ローリエの葉

    3枚ほど

  • 乾燥とうがらし

    2個

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    スパゲッティを表示時間どおりにゆではじめます。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを満遍なくしき、みじん切りにしたタマネギとちぎった乾燥とうがらしを投入、よくいためます。

  3. 3.

    たまねぎが透明になってきたらミニトマトを投入、砂糖も投入、トマトをつぶすようにして20分ほど炒めます。

  4. 4.

    ローリエの葉を投入さらに５分ほど良く炒めます。ゆであがったパスタをフライパンに投入、ソースとよく絡むようによく混ぜます。

  5. 5.

    パスタをお皿に盛り、削ったパルミッジャーノチーズをたっぷりかけます。できあがり！
    オリーブオイルを
    まわしかけてもok!

★ワンポイントアドバイス

トマトの酸味を砂糖が緩和してくれます。シンプルですけど、海から帰ってきておなかがすいてるときなど無性に食べたくなるパスタです。