揚げバナナ③　バナナdeカレーマヨサラダ

揚げバナナ③　バナナdeカレーマヨサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

揚げバナナ。そのまま食べてもおいしいけれど、サラダのトッピングにも優秀です。カレーとバナナ、カレーとクリームチーズ、クリームチーズとバナナ。どれも合うので、いっそのこと全部使っちゃえ～～！

★材料

(2人分)

  • 調理用バナナ

    1/4本位

  • 水溶き小麦粉

    少々

  • 揚げ油

    適量

  • きゅうり

    1/2本

  • キャベツ

    2～3枚

  • 牛乳

    30cc位

  • マヨネーズ

    大さじ２

  • カレー粉

    小さじ１

  • 黒コショウ

    少々

  • クリームチーズ

    大さじ１

  • 塩

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ＜トッピング＞
    調理用バナナをさいの目切りにして、水溶き小麦粉をつけてサラダ油で揚げておきます。

  2. 2.

    ＜ドレッシング＞
    クリームチーズは常温でなめらかに、柔らかくしておきます

  3. 3.

    牛乳にマヨネーズ、カレー粉、２のクリームチーズ、黒コショウを泡だて器でよ～～く混ぜて味見。塩を少々で味を整えます。

  4. 4.

    キャベツはさいの目に切り塩もみしてすすぎ、水気をよく切ります。キュウリもさいの目。

  5. 5.

    ４の野菜に３をかけて和えます。３は、トッピング用に少し残してね。

  6. 6.

    ５を盛りつけ、１のバナナをトッピングし、ドレッシングの残りをかけて完成。

★ワンポイントアドバイス

＊あえて野菜だけで作りましたが、ハムや鳥のささみ、ソーセージなんかを入れても。
＊バナナは小さいので焦げないように火加減注意です♪
＊ドレッシングの塩加減はお好みで。

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。