豚肉とキャベツの塩麹コチュ炒め♪

豚肉とキャベツの塩麹コチュ炒め♪
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

なんだか近頃疲れがたまってて・・・という方、やっぱりブタです、ブタ！スタミナつけて、今日も１日頑張りましょ～♡

★材料

(2人分)

  • 豚ロース肉

    200g

  • キャベツ

    1/8個位（テキト）

  • 塩麹

    小さじ1

  • コチュジャン

    小さじ１

  • 醤油（漬けこみ用）

    小さじ１

  • 醤油（調理時使用）

    適量

  • ニンニク

    １かけ

  • サラダ油

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚ロース：スライス
    キャベツ：ざく切り
    ニンニク：スライス

  2. 2.

    豚ロースに塩麹をもみこんで１０分程度放置。その後、コチュジャンとおしょう油を揉みこみます。

  3. 3.

    サラダ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら豚肉を炒めます。ある程度火が通ったらキャベツ投入。ここまでは中強火。

  4. 4.

    全体に火が通ったら、ちょい火を弱めて味見。味が薄ければおしょう油を回し入れて下さい。

  5. 5.

    さっと強火にして水分を飛ばし、炒りゴマを振り入れて火を止めます。

  6. 6.

    完成。どんぶり飯とともにどうぞ♪

★ワンポイントアドバイス

＊え？マヨネーズですか？どーぞどーぞ！お好きなだけどーぞ！

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。