ミホ＠テニアン特製フィナデニソース♪

ミホ＠テニアン特製フィナデニソース♪
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    おいしそう！

料理紹介

チャモロ人が毎日、食卓に載せるソースがフィナデニ。オリジナルは関連記事に掲載していますが、アレンジ版をご紹介♪　お肉や魚を焼く、煮る、蒸す、揚げる、そしてこのソースをかけるだけでチャモロ料理に大変身♪

★材料

  • 野生のダイダイ

    大６個

  • 醤油

    1/2カップ

  • ニンニク

    ２かけ

  • 野生の激辛トウガラシ

    １０本

  • 万能ねぎ

    数本

  • 味の素

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    野生のダイダイ。チャモロ語でラランガです。皮も実もとっても良い香りですが、す～っぱいです！

  2. 2.

    ニンニクを、これ以上細かくならないというくらいのみじん切りに！（おろしにんにくを使わないのがミソ）ネギは小口切り。

  3. 3.

    ダイダイを4つに割り、ぎゅ～っと絞ってジュースにします。絞り終わったら、種を茶こしで濾します。

  4. 4.

    野生の激辛トウガラシ。チャモロ語でドンニ・サリ。取り扱い注意！輪切りにします。

  5. 5.

    1～4の下処理が終わった材料を全てよく混ぜてできあがり。魚にも肉にもゴハンにも！

★ワンポイントアドバイス

＊おろしにんにくより、匂いが気になりません！
＊肉、魚、野菜を煮る、蒸す、揚げる、焼く、ゆでる、BBQ、何にでも使って下さい！
＊ゴハンにもおいしいよ♪
＊トウガラシを切ったら、手を良く洗いましょう！

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。