塩レモンde全粒粉オートミールクッキー♪

塩レモンde全粒粉オートミールクッキー♪
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

あっと驚く隠し味、テニアンペッパーと塩レモンを入れたクッキーです。トウガラシが後からのどにピリッとして、生姜のような効果です。塩レモンは、意外と塩を感じさせません。砂糖の量はお好みでどうぞ♪

★材料

  • 全粒粉

    80g

  • 薄力粉

    80g

  • オートミール

    50g

  • 白砂糖

    80g

  • バター

    70g

  • EXバージンオリーブオイル

    小さじ２

  • 塩レモン　みじん切り

    大さじ２

  • レモン汁

    大さじ１強

  • テニアンホットペッパー（1cm)

    5本

  • ＜飾り用＞

    お好みで

  • 白ごま

    大さじ１

  • 製菓飾り用砂糖菓子

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    全粒粉、薄力粉、砂糖、溶かしたバターを混ぜておきます。手が汚れたくない場合はジップロックでもみもみ♪

  2. 2.

    塩レモンみじん切りとレモン汁、テニアンペッパーをミルで砕きます。ペースト1歩手前の粒残しで。

  3. 3.

    １に２を小さじ2追加でよく混ぜます。粉っぽい場合、オリーブオイルを少しずつたらして混ぜましょう。

  4. 4.

    まな板の上で伸ばして型抜きをします。型が無いので。。アイスクリームサーバーで抜きました！

  5. 5.

    10枚はそのまま、10枚には白ごまを振りかけて上から手のひらで押し10枚は砂糖菓子を載せて押します。

  6. 6.

    天板にアルミホイルをしき、バターを前面に塗ってクッキーを並べトースターで15分。

  7. 7.

    入れてから10分経ったら、アルミホイルをかぶせましょう。15分経って焼きあがったら、しばらくそのまま。

  8. 8.

    取り出して冷ましたらできあがり。

★ワンポイントアドバイス

＊レモンが外に出てたら焦げやすいので注意♪
＊甘さはお好みで砂糖の量を加減してください。
＊唐辛子は入れすぎると逆効果ですｗ　ちょっぴりね♪

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。