ぷりぷりエビとセロリの塩香味炒め♪

ぷりぷりエビとセロリの塩香味炒め♪
  1. おいしそう！

料理紹介

冷凍＆むき身のエビで時短料理♪　セロリとゴマ油の相性もバツグンです。大皿で作ってパーティーにもどうぞ♪

★材料

(4人分)

  • 冷凍バナメイエビ（むき身）

    30尾

  • セロリ

    ６本

  • ニンニク

    ２かけ

  • ショウガ

    １かけ

  • 片栗粉

    大さじ１

  • 溶き水

    大さじ２

  • 塩

    少々

  • 黒コショウ

    少々

  • 中華だし

    小さじ２

  • 酒

    大さじ1.5

  • ごま油

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    セロリ：すじを取る
    ニンニク＆ショウガ：みじん切り
    エビ：さっと水洗いし、必要であれば背わた取ります

  2. 2.

    沸騰したお湯にエビを入れて、さっと下茹でします。湯がく程度。

  3. 3.

    片栗粉を水で溶いておきます。

  4. 4.

    ごま油を熱し、ショウガとニンニクを炒め、香りが立ったらエビ投入。ざっと炒めます。

  5. 5.

    水溶き片栗粉以外の調味料、酒を入れて弱火にし、フタをして１５数えます。

  6. 6.

    水溶き片栗粉をさっと回しかけ、火を止めます。よく混ぜてできあがり。

  7. 7.

    すみません。ちょっとレシピうろ覚えですが、こんな感じだったと思います。

★ワンポイントアドバイス

＊白ネギの千切りを添えてもオイシイと思います♪

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。