ツナとゴーヤの旨々スタミナ焼きうどん♪

ツナとゴーヤの旨々スタミナ焼きうどん♪
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

残り野菜とツナ、乾燥小エビで旨みタップリの焼きうどん♡ローカルレモンを絞って頂きます♡おいしいよ♪

★材料

(2人分)

  • 市販のレトルトゆでうどん

    2つ

  • ツナ缶

    1/2缶

  • ゴーヤ15cm位の細身

    2本

  • ささげ（インゲンでも可）

    数本

  • 玉ねぎ

    1/8個

  • チンゲン菜

    １枚

  • ＊麺つゆ

    一回し

  • ＊黒コショウ

    少々

  • ニンニクみじんぎり

    ２かけ分

  • しょうがみじんぎり

    １かけ分

  • 乾燥小エビ（具材用＆トッピング用）

    大さじ１

  • 青海苔

    少々

  • 紅ショウガ

    少々

  • かつおぶし

    少々

  • ローカルレモン（すだちでもOK)

    1/8個

  • サラダ油

    大さじ1.5

  • ラー油

    数滴

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニンニク：みじんぎり
    ショウガ：みじんぎり
    ささげ：3cm
    ゴーヤ：スライス
    玉ねぎ：スライス

  2. 2.

    ＜ゴーヤ苦み抜き＞
    ＊省略でも可
    一度湯通しして、塩と砂糖を少々振りかけて揉んで洗う、を２～３回。

  3. 3.

    ＜うどん下処理＞
    包装紙にしたがって、うどんを茹でます。３分と書いてあったら２分くらいで上げて水切り。

  4. 4.

    ＜ささげ下処理＞
    炒め時間を短くするために、塩をしれたお湯でさっとゆでて水切り。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油とラー油を入れて熱し、中火にしてニンニクとショウガと玉ねぎをよく炒めます。香りが出たら他の野菜IN。

  6. 6.

    火が通ったらツナ＆小エビ半量入れて炒め、麺つゆさっと一回し、コショウさっと一振り。うどんを入れて炒めます。１分くらい。

  7. 7.

    お皿に盛って、小エビ、青海苔、かつおぶし、紅ショウガをトッピングして、レモンキュッと絞って召し上がれ♪

★ワンポイントアドバイス

＊うどんを表示通り３分　とかゆでてしまうと、麺つゆ入れた時にやわやわになっちゃいますので気持ち短めに♪
＊麺つゆ→ラー油抜きでソース　でもおいしいかもっ

ミホ＠テニアンさん

ミホ＠テニアンさん

北マリアナ諸島テニアン島の観光会社MK Toursの代表ミホです。太平洋戦争の戦跡や素晴らしい海を中心に、のどかな島を案内し続けて丸20年。ベテランガイドと人は言いますが、ただのおしゃべり好き。ビンボー生活を打開すべく、庭で採れた食材を使って日々奔走中。たくさんの動物たちと暮らしています。バウムクーヘンとチーズケーキが大好き。動物ケアボランティアもしています。