クリスマスイブにはКутья（クチヤー）を

クリスマスイブにはКутья（クチヤー）を
  1. おいしそう！

今日は連れ合いのアパートでのんびりクリスマスイブとなりそう？と思っていたら夕方電話あり。 知人宅でクリスマスイブの宴席があるということで電話を切って準備して出発。 ついてまず勧められたのは「Кутья（クチヤー／法事粥・ウクライナでクリスマスイブに食べられる粥）」。 以前紹介している記事では「Сочиво（ソーチヴォ／法事粥・クリスマスイブに食べる粥）」という呼び方を先に紹介してい......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。