酒粕とココアの濃厚ケーキ

酒粕とココアの濃厚ケーキ
  1. おいしそう！

歯医者の待ち時間に読んでいた雑誌が発酵物特集で、酒粕を使用した料理やお菓子の部分が好みだったのでいつものCrazy Cakeに加えてみました。 食感はチョコレート風味のチーズケーキに近く味わいは酒粕らしい濃厚なお酒の風味も香るなかなか大人な味に。 酒粕にはビタミンB群や食物繊維にアミノ酸、ミネラル、葉酸等結構色々な栄養素が含まれているので甘い物を食べる罪悪感がちょっと薄れる気......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。