羊が手に入ったのでСамсаを レシピあり

羊が手に入ったのでСамсаを
  1. おいしそう！

ようやっと羊肉を買ってきたのでСамса（サムサ／中央アジアのパイ）を焼きてみる。 生地はПлацинда（プラチィエンダ／モルドヴァ風パイ）と同じように伸ばせばいいのだなと思いながら取り組んだけれど、ちょっと水分量少なかったみたいで伸びない伸びない。汗 明日筋肉痛になりそう。苦笑 玉葱大量に刻み、羊肉は骨付き肋なので骨と肉を外してからひたすら細かく刻む。 今日は夏に......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。