牛タン焼き弁当

牛タン焼き弁当
  1. おいしそう！

　本日の弁当。 野菜の塩麹漬け しなちく蒟蒻／玉蒟蒻 ご飯／椎茸バター醤油焼き／牛タン焼肉／焼き獅子唐辛子 野菜の塩麹漬け （人参／ハヤトウリ／ミニトマト／塩麹漬けの素） 　程よく昆布や唐辛子の入った塩麹漬け用の素を生協で購入したので野菜を漬物に。 　塩辛くなり過ぎず、野菜の甘みが引き出されてより美味しくなるのでやっぱり便利。 　歯応えが残りつつも......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。