ВАЛЯレシピКатлетаカトリェータ

ВАЛЯレシピКатлетаカトリェータ
  1. おいしそう！

料理紹介

ВАЛЯレシピシリーズのカトゥリエータ。今回は牛肉又は合挽肉を使ったとてもシンプルな物をご紹介します。
やはり一般的なスハリ（微細粉パン粉）の入らないグルテンフリーなもの。
卵と馬鈴薯でしっとり！

★材料

(4人分)

  • 牛挽肉又は合挽肉

    ５００ｇ

  • 馬鈴薯中

    １〜２個

  • 玉葱

    １個

  • 大蒜

    5片

  • 卵

    ２個

  • 塩

    小匙1/2〜１

  • 胡椒

    適宜

  • 油

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉葱と大蒜をみじん切りにする。
    ボウルへ挽肉と共に入れる。

  2. 2.

    １のボウルへ馬鈴薯を擂り下ろす。
    塩と胡椒も加える。

  3. 3.

    ２のボウルへ卵を割り入れ、全体を良く混ぜる。

  4. 4.

    フライパンを熱し、油を入れ木の葉型に成形したタネを入れる。
    中火で片面や黄色をつけたら返し、弱火でじっくり火を通す。

  5. 5.

    ピューレや野菜とともにお皿へ装って完成です。

★ワンポイントアドバイス

大蒜は入れなくても。お好みで。
玉葱は生の物を入れるので、片面の焼き色をつけた後は弱火で良く火を通して下さい。
馬鈴薯が入るので、油は気持多めで焦げない様気をつけて下さい。

★よろこばレシピ エピソード

馬鈴薯をつなぎに使いグルテンフリーで作る家庭風カトリエータは挽肉にいろいろな素材が混ざった料理が苦手な家族も喜んで食べてくれる一品です。

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。