キュウリの冷製スープ「オイ　ネングック」

キュウリの冷製スープ「オイ　ネングック」
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

やっぱり韓国の夏はこれ！！冷たくて甘すっぱいなスープは女子好みそのまま～　「オイ　ネングック」で暑苦しいこの夏を乗り切りましょう！！

★材料

(4人分)

  • 煮干

    １０～１５匹　（小）

  • 水

    ６カップ

  • 乾燥わかめ

    ２大

  • キュウリ

    １本

  • みじん切りした長ネギ

    １大

  • トウガラシ

    １小

  • 砂糖

    １/２大

  • 塩

    １小と　１/2小

  • 醤油

    １大

  • 酢

    ２大

  • いりごま

    １大

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鍋に煮干と水を入れ６～７分くらいだしを出します。

  2. 2.

    だしは笊できれいにこします。

  3. 3.

    だしが熱いうちにみじん切りの長ネギ、トウガラシ、塩、砂糖、醤油、酢、いりごまを入れてよく溶かして冷蔵庫で冷やします。

  4. 4.

    わかめは冷水で浸し戻します。

  5. 5.

    キュウリは細く千切りします。

  6. 6.

    冷やしたスープに適量の氷と戻したわかめ、キュウリを入れてよく混ぜた後に器に盛ります。

★ワンポイントアドバイス

１．煮干が苦手な方は昆布だしでも美味しくいただきます。
２．にんにくが好きな方はおろしにんにくを３の順で１/2小くらい入れてください。
３．トウガラシは韓国調理用トウガラシです。

ぐつぐつさん

ぐつぐつさん

日本人の夫を持ち、可愛い娘が3人いる韓国ママです。 韓国で「ぐつぐつの日本家庭食」を出版、 iPhone,のレシピアプリ 「ぐつぐつ韓国のホームレシピ」発売。 カルチャーセンターで料理を教えました。 製菓、製パンの機能師と 日本 日本フードコーディネーター３級、 幼児食アドバイザーの資格を持っています。 韓国のブログはこちら～ http://www.gutsugutsu.com