ブルーチーズとカリフラワーのファルファレ

ブルーチーズとカリフラワーのファルファレ
  1. おいしそう！

料理紹介

パスタソースに使うチーズといえばゴルゴンゾーラが本道ですが、高価なので、あえて簡単に手に入るデニッシュブルーチーズで、気軽に使ってみました。カリフラワーはパスタと一緒に茹でて、後はソースに絡めるだけ。

★材料

(2人分)

  • ファルファレ（パスタ）

    160ｇ

  • カリフラワー

    250g位

  • ブルーチーズ

    70g位

  • 白ワイン

    大さじ１～２

  • 牛乳

    適量

  • チャイブ（ネギ、あさつきなど）

    適量

  • 胡椒

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    カリフラワーは、適当な大きさに切る（ちぎっておく）。

  2. 2.

    鍋に塩を入れ、ファルファレを茹でる。途中（茹で上がる５分前くらいに）カリフラワーを入れ、一緒に茹でる。

  3. 3.

    フライパンに、小さく切ったブルーチーズを入れ、牛乳を加えて弱火で溶かす。熱くなってきたら、ワインを加え、ソース状にする。

  4. 4.

    茹で上がった２を３の中に入れ、ソースを絡め、胡椒少量をふり、皿にとる。薬味を載せて出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

ブルーチーズはかなり塩気があるので、パスタの茹で汁以外には塩を加えていません。チャイブやネギ、パセリなどの薬味は、味のアクセントになるので、ぜひ載せてください～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。