魚介と野菜の簡単マヨグラタン

魚介と野菜の簡単マヨグラタン
  1. おいしそう！

料理紹介

冷蔵庫でごろごろしていた素材数点を組み合わせ、トースターで手早く焼いただけですが、パン粉サクサク、じゃがいもホクホクで、見た目もいい感じにできました～白ワインにも合いますよ！

★材料

  • ジャガイモ

    大１個

  • ブロッコリ

    適量

  • 海老

    ２匹

  • 牡蠣

    ３個

  • 茹卵

    １個

  • マヨネーズ

    大さじ１

  • 粒マスタード

    小さじ１

  • オリーブオイル

    適量

  • 牛乳

    大さじ１～２

  • アンチョビ（チューブ）

    適量

  • パン粉

    大さじ１～２

  • 乾燥パセリ（あれば）

    適量

  • 塩胡椒

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ジャガイモ、ブロッコリーを適当な大きさに切る。海老は軽く茹でて、殻をむいておく。茹卵は４等分にカット。

  2. 2.

    塩を振ったブロッコリを電子レンジで３分ほど調理。ジャガイモは塩胡椒をして牛乳少々を加えて電子レンジで４分ほど調理。

  3. 3.

    ボールに茹でたジャガイモ、ブロッコリ、海老、牡蠣を入れて、マヨネーズ、粒マスタード、オリーブオイルを加えて混ぜる。

  4. 4.

    耐熱皿に３を入れ、茹卵を載せその上にアンチョビを載せる。胡椒少々。ホイル軽く被せて５分ほど加熱。

  5. 5.

    ホイルを取りパン粉、乾燥パセリを振り、さらに３分加熱。パン粉に色がついたら出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

材料の組み合わせは自由。冷蔵庫にあるもので適当に～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。