ワイン・レッドに染まる洋梨のコンポート

ワイン・レッドに染まる洋梨のコンポート
  1. おいしそう！

料理紹介

寒い冬の夜にお薦めの、スパイス香る大人のデザート～ワインに赤く染まった洋梨・・というか、洋梨の浮かぶホットワインなので、酔っ払わないようご注意～身も心も温まりますよ！　

★材料

(3人分)

  • 洋梨（小ぶりの柔らかいもの）

    ３個

  • オレンジ

    １個

  • 赤ワイン

    ボトル半分

  • 水

    カップ１

  • シナモンスティック

    １～２本

  • クローブ

    １０粒位

  • 月桂樹の葉

    １～２枚

  • 砂糖

    大さじ２

  • レモン汁

    大さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    オレンジは輪切りにして皮をむく。洋梨はピーラーでむき、砂糖大さじ半分程度をすりこんでおく。

  2. 2.

    １を小ぶりの鍋に入れ、他のすべての材料も加えて一晩ほど置く（洋梨が液にすべてかぶる状態で）。

  3. 3.

    極弱火で２０分程度ことこと煮る。熱々を召し上がれ～

★ワンポイントアドバイス

ワインを煮立てないよう、極弱火でコトコト煮ます～洋梨は煮えやすいように小ぶりの柔らかいものを使っています。上の時間に一晩置いておく時間は含めていません。

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。