赤ワインと苺で真紅のジャム

赤ワインと苺で真紅のジャム
  1. おいしそう！

料理紹介

赤い色もの同士～苺とレッドワインで、ジャムを作ってみました！大人向けのリッチな風味～バターつきトーストや濃い紅茶との相性も抜群です！甘さの足りない安価な苺でも、十分美味しくできますよ～

★材料

  • 苺

    ４００ｇ

  • グラニュー糖

    １２０ｃｃ

  • 赤ワイン

    １００ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    苺を好みの大きさにカットして、砂糖をまぶして１昼夜くらい冷蔵庫で寝かせる。（水分がたっぷり出てきます。）

  2. 2.

    ワインを加えて加熱。沸騰したら弱火にして、１５～２０分くらいコトコト煮る。

  3. 3.

    もし途中煮詰まるようであれば、ワインか水を少々プラス。苺がとろりとしてきたら出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

日本産の苺は甘くて酸味も少ないので、砂糖控えめにして、レモンを少々加えるといいかもしれません。ここでは海外産の苺を使っています。所要時間に、冷蔵庫で冷やす時間は加えていません。

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。