手作りトマトピューレのお手軽ブランチ

手作りトマトピューレのお手軽ブランチ
  1. おいしそう！

料理紹介

一皿の軽いブランチ♪
手作りトマトピューレを使い簡単に作って、マッタリ過ごす休日の昼下がり♪

★材料

(1人分)

  • 小ナス

    6

  • トマトピューレ

    １カップ

  • オリーブオイル

    大２

  • 塩・コショウ

    少々

  • 食パン（４枚切）

    １枚

  • バター

    小１

  • ローズマリー

    適量

  • ベビーリーフ

    一つかみ

  • パルメザンチーズ（盛りつけ用）

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    小ナスを半分にカットし、さらに火が通りやすいように切れ目を入れる。フライパンにオリーブオイルをしき、小ナスを炒める。

  2. 2.

    トマトピューレを加え炒める。好みで、塩コショウで味を整える。

  3. 3.

    別のフライパンにバターをしき、約３cm角にカットした食パンを、香り付けのローズマリーと一緒にサクッとなるまで火を通す。

  4. 4.

    ベビーリーフ等と一緒に盛りつけ、最後にパルメザンチーズを振りかける。

★ワンポイントアドバイス

小ナスは半分にカットし、冷水にさらしアク抜きをしたら完全に水気をきってから炒める。

Dr.CHIEMIさん

Dr.CHIEMIさん

「健康な歯があってこそ美味しく食べられる！」 審美・矯正歯科医（認定医）の CHIEMIです♪ 自分の食べたいモノを、その時の気分で、気まぐれに作った料理を 公開しちゃいま〜す これまでに国内や海外でいろいろと食べて美味しかった料理を 自分風にアレンジしているのが特徴です この場を通じて、もっと料理が向上できたらいいな♪ と思って参加しました よろしくでーす