イベリコプルマのハーブ焼きハンバーグ

イベリコプルマのハーブ焼きハンバーグ
  1. おいしそう！

料理紹介

「イベリコ豚の翼」と呼ばれる「プルマ」は、肩から首にかけての背中の部分で、赤身が多く牛肉のような触感が特徴です。
ハンバーグにするには贅沢ですが、その分とっても美味しく、ハーブとの相性は絶妙です！

★材料

(2人分)

  • イベリコ豚プルマ

    ４００g

  • 玉ねぎ

    １／４個

  • 卵

    １／２個

  • 塩

    適

  • こしょう

    適

  • パルミジャーノレッジャーノ

    大２

  • ローズマリー

    ２本

  • タイム

    １束

  • ジャガイモ

    １個

  • ブロッコリー

    適

  • カリフラワー

    適

  • オリーブオイル

    適

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    パルマの塊を適当な大きさにカットしておく。

  2. 2.

    フードプロセッサーに、パルマとパルメジャーノ粉を入れて、よく混ぜ合わせる。

  3. 3.

    さらに、玉ねぎと卵、塩こしょうを加え、細かくなるまでよく混ぜる。

  4. 4.

    成形する。

  5. 5.

    フライパンで、表面に焼き目がつくように焼く。

  6. 6.

    耐熱皿に５と、野菜を入れて、その上からハーズをまんべんなく散らし、オリーブオイルをかける。

  7. 7.

    １８０℃のオーブンで、約２０分程焼いて、完成！

★ワンポイントアドバイス

そのままでも充分に美味しいですが、さっぱりした玉ねぎ等のタレをつけてもイイです。

Dr.CHIEMIさん

Dr.CHIEMIさん

「健康な歯があってこそ美味しく食べられる！」 審美・矯正歯科医（認定医）の CHIEMIです♪ 自分の食べたいモノを、その時の気分で、気まぐれに作った料理を 公開しちゃいま〜す これまでに国内や海外でいろいろと食べて美味しかった料理を 自分風にアレンジしているのが特徴です この場を通じて、もっと料理が向上できたらいいな♪ と思って参加しました よろしくでーす